PPGCTA - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Aluno do programa, Maurício Madson dos Santos Freitas, publica artigo na Food Packaging and Shelf Life

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Valorização da biodiversidade utilizando a tecnologia supercrítica.

Professor Raul Carvalho Júnior do PPGCTA explica que a tecnologia supercrítica utiliza dióxido de carbono para fazer a extração de óleo vegetal de produtos naturais em alto grau de pureza. Acesse a matéria aqui da AGÊNCIA PARÁ, realizada em 26/10/2022.

Egressa do Programa, Rutelena da Cruz Pinheiro, publica artigo na revista LWT - Food Science and Technology

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Egresso do programa, Mozaniel Santana de Oliveira, finaliza a editoração e publicação de livro sobre Terpenoides pela Editora Bentham Science, contendo capítulos de autores discentes e docente do PPGCTA.

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Aluna do programa, Celina Eugenio Bahule, publica artigo de revisão na Trends in Food Science & Technology sobre Metaproteômica no processo de fermentação do milho.

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