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No dia 09 de março de 2026, o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPA) realizou uma reunião de boas-vindas destinada aos novos alunos do curso de mestrado. O encontro teve como objetivo apresentar o funcionamento do programa, bem como orientar os discentes sobre aspectos acadêmicos e administrativos relacionados à pós-graduação.

A iniciativa reforça o compromisso do PPGCTA em acolher e orientar seus estudantes desde o início de sua trajetória acadêmica, contribuindo para uma formação qualificada na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos informa que o período para matrícula e renovação de matrícula referente ao 1º semestre de 2026 ocorrerá de 16 a 20 de março de 2026. 

O início das aulas está previsto para o dia 23 de março de 2026. 

A grade de disciplinas pode ser consultada no Calendário de Ofertas.

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) convida a comunidade acadêmica para participar de reunião que será realizada nesta sexta-feira (27/02), às 14h, na sala de aula 2 do PPGCTA.

Na ocasião, receberemos as professoras Priscilla Efraim (FEA/Universidade Estadual de Campinas) e Irene Chetschik (Zurich University of Applied Sciences – ZHAW), que apresentarão e discutirão projetos convergentes, com foco na construção de uma cooperação interinstitucional estratégica.

A Profa. Priscilla Efraim desenvolve pesquisas nas áreas de processamento de cacau, chocolates e qualidade de produtos de confeitaria. Já a Profa. Irene Chetschik atua em Química de Alimentos, com ênfase na análise de compostos de aroma e qualidade.

Será um momento importante para o diálogo científico, fortalecimento de redes acadêmicas e identificação de oportunidades conjuntas de pesquisa. Participe!

Data: 27/02/2026

Hora: 14:00h

Local: Sala de aula 02 do PPGCTA/Prédio PPGITEC

Evento aberto à comunidade acadêmica

A doutoranda Camile Ramos Lisboa, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPA), está realizando estágio sanduíche na Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza (UNTRM), localizada em Chachapoyas, Peru. A mobilidade acadêmica é financiada pelo Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE/CAPES), edital 2025/2026 sob a orientação internacional do Prof. Dr. Efraín Alayo e orientador no Brasil, Prof. Dr. Gustavo Araujo. 

Durante sua estadia, Camile apresentou sua pesquisa de doutorado, intitulada “Sociobioeconomia na cadeia produtiva do cacau na Pan-Amazônia, com enfoque Brasil e Peru”, para pesquisadores do Instituto de Investigación para el Desarrollo de Ceja de Selva e para o Grupo de Investigación en Cacao y Chocolate da UNTRM. A exposição abordou o percurso metodológico da tese, os instrumentos de coleta de dados e os resultados parciais da pesquisa, que busca analisar de forma comparativa as iniciativas sociobioeconômicas na cadeia produtiva do cacau no Estado do Pará (Brasil) e no Peru. 

A apresentação promoveu diálogo com pesquisadores peruanos, articulando sociobioeconomia e estudos de qualidade, pós-colheita e aspectos socioeconômicos. A experiência fortalece a pesquisa e a cooperação acadêmica entre UFPA e UNTRM.

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📅 30/01/26 (sexta-feira)

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👩‍🔬 Público-alvo: Comunidade acadêmica do PPGCTA

 

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https://www.gov.br/capes/pt-br/centrais-de-conteudo/portal-de-periodicos/2026/treinamentos-janeiro-2026

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Estudo desenvolvido em parceria do PPGCTA/UFPA com a Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza (Peru) foi publicada na revista Applied Food Research (Elsevier), classificada como A2 e com percentil 80 no Scopus e contou com a participação do Prof. Dr. Nelson Rosa e do pós-doutorando PIPD/CAPES Dr. Gilson C. A. Chagas-Junior. O objetivo principal foi investigar os efeitos da adição de frutas tropicais em chocolates amargos sobre suas propriedades bioativas e térmicas. 

Link: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502226000028

A COORDENAÇÃO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ, no uso de suas atribuições legais e estatutárias, comunica a abertura do processo de seleção de alunos de Doutorado do PPGCTA, candidatos a uma bolsa no exterior, na modalidade Doutorado Sanduíche, em consonância com o Edital PDSE/CAPES 17/2025 e o Edital PDSE/PROPESP 12/2025 – SEGUNDA CHAMADA.

Acesse o Edital do PPGCTA: https://ppgcta.propesp.ufpa.br/index.php/br/ingresso/selecao-atual