Notícias

A COORDENAÇÃO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ, no uso de suas atribuições legais e estatutárias, torna público o processo de seleção de candidatos ao Curso de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA, para o Campus Belém.

Para maiores informações acesse: https://ppgcta.propesp.ufpa.br/index.php/br/ingresso/selecao-atual 

Processo de Eleição aos cargos de Coordenador e Vice-Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Pará, para o biênio 2026-2027.

Regimento Eleitoral -> Acesse aqui

Nos dias 29 e 30 de outubro de 2025, o Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPA) recebeu duas turmas dos Cursos de Biomedicina e Farmácia da Universidade da Amazônia (UNAMA – Campus Parque Shopping) para atividades práticas no âmbito da Ciência e Tecnologia de Alimentos.

A ação, idealizada pela Profa. Dra. Caroline Azulay (UNAMA) em parceria com a Coordenação do PPGCTA/UFPA, proporcionou aos estudantes experiências em laboratórios de Tecnologia de Alimentos, contemplando a elaboração de iogurte natural adicionado de geleia de cupuaçu, com apoio da Profa. Dra. Nayara Peixoto (PPGCTA), da doutoranda Juliana Guimarães e do Dr. Gilson Chagas-Junior. A programação também incluiu atividades de análise sensorial e análises físico-químicas em alimentos, conduzidas pela Profa. Dra. Alessandra Lopes (PPGCTA) e pelas pós-graduandas Nathalia Cardoso e Adriane da Silva.

A iniciativa teve como objetivo aproximar o PPGCTA/UFPA de alunos de outras instituições de ensino superior, reforçando a importância da prática em Ciência e Tecnologia de Alimentos e evidenciando os diversos campos de atuação profissional na área.

O PPGCTA/UFPA agradece a participação dos docentes e discentes  envolvidos, reforçando seu compromisso com a formação científica, tecnológica e social voltada ao desenvolvimento da Amazônia.

No dia 23 de outubro de 2025, o pós-doutorando Gilson Chagas Júnior, bolsista PIPD/CAPES vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPA), participou como palestrante da VI Jornada Internacional de Investigación, Innovación y Transferencia Tecnológica 2025, organizada pela Universidad Nacional de Jaén (Peru). 

De forma remota, o pesquisador apresentou a palestra intitulada “Fermentación de Alimentos Amazónicos”, na qual destacou a relevância dos alimentos fermentados — como farinha d’água, tucupi e chocolate — para a bioeconomia da região amazônica, especialmente no estado do Pará.

Durante a exposição, foram discutidas também as atividades de isolamento e identificação de microrganismos envolvidas nesses processos, conduzidas pelo grupo de pesquisa liderado pelo Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira, do PPGCTA/UFPA.

O evento teve como objetivo promover o intercâmbio científico e tecnológico entre pesquisadores de diversas áreas, abrangendo temas ligados às ciências agrárias, à saúde e à inovação.

Pesquisadores do Laboratório de Tecnologia Supercrítica (Labtecs), da UFPA, desenvolveram no Pará um azeite inovador extraído da polpa do açaí, utilizando tecnologia limpa e sem uso de solventes químicos. O projeto, com apoio da Sectet e sediado no Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá, resultou em um produto de alta pureza, que preserva os compostos bioativos da fruta e apresenta grande potencial para uso gastronômico e cosmético. Segundo o coordenador do Labtecs, professor Raul Nunes de Carvalho, a iniciativa valoriza a biodiversidade amazônica e fortalece a bioeconomia regional. O foco agora é viabilizar a inserção do produto no mercado e ampliar seu impacto positivo na Amazônia.

Acesse a matéria completa em OLiberal.com